Veganer Linsenaufstrich
Der pefekte Aufstrich für die deftige Brotzeit oder die Stulle zum Mitnehmen!
Equipment
- Topf
- Blender
Zutaten
- 100 g braune Tellerlinsen
- 80 g Cashewkerne
- 1 EL Hefeflocken alternativ helle Sojasauce
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Stück Zwiebel
- 1 EL Tafelessig
- 3 EL Rapsöl
- 1 Prise schwarzer Peffer
- 30 ml Wasser
Anleitungen
- Die Tellerlinsen in ausreichend Wasser circa 45 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und kurz auskühlen lassen. Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit den Tellerlinsen und den restlichen Zutaten im Blender zu einer glatten Masse pürieren.
Notizen
- Der Linsenaufstrich hält sich in einem dicht verschlossenen Behältnis fünf bis sechs Tage im Kühlschrank.
- Du kannst aber auch einfach mehr kochen, denn der Linsenaufstrich lässt sich super einfrieren.
- Als Topping passen super ein paar geröstete Nüsse, Sprossen oder Schnittlauch.