Knusperbrote mit Erbsencreme mit Avocado
Der cremige, knusprige und grüne Snack!
Equipment
- Blender
- Pfanne oder Toaster
Zutaten
- 6 Scheiben Körnerbrot
- 1 Stück Avocado
- 1 Stück rote Chili
- 0,5 Bund Minze
Erbsencreme
- 2 EL Kokosöl
- 0,5 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 250 g TK Erbsen
- 1 EL helle Sojasauce
- 5 EL Wasser
- 0,5 Stück Limette
- 0,5 TL Salz
Anleitungen
Erbsencreme
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, grob schneiden und farblos in Kokosöl anschwitzen. Die TK Erbsen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Die restlichen Zutaten zugeben und im Blender fein pürieren.
Topping
- Die Brotscheiben ohne Fett in der Pfanne oder im Toaster rösten. Die Avocado in Scheiben schneiden, die Minze zupfen und die Chili in feine Ringe schneiden.
- Die gerösteten Brotscheiben mit der Erbsencreme bestreichen und mit der Avocado, der Chili und der Minze "toppen".
Notizen
- Wie Du am besten eine Avocado verarbeitest siehst Du in der Lektion Schneiden.
- Du kannst natürlich jedes Brot deiner Wahl benutzen.