Name: Gemüsesticks mit Hummus
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Stück Salatgurke; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 2 Stück Karotte; 2 Dose Kichererbsen ((je 240g)); 80 ml Rapsöl; 60 g Tahin (alternativ 3 EL weißer Sesam); 0,5 Stück Zitrone (nur Saft); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Stück Knoblauchzehe; 0,25 TL Salz; 100 ml Kichererbsenwasser ((Aquafaba))

Gemüsesticks mit Hummus

Der perfekt Snack für Zwischendurch und Unterwegs

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Gericht Abendessen, Dips, Vegane Basics

Land & Region Orientalisch

Portionen 4

Equipment

Blender

Zutaten

Gemüsesticks

1 Stück Salatgurke
1 Stück rote Paprika
1 Stück gelbe Paprika
2 Stück Karotte

Hummus

2 Dose Kichererbsen (je 240g)
80 ml Rapsöl
60 g Tahin alternativ 3 EL weißer Sesam
0,5 Stück Zitrone nur Saft
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 Stück Knoblauchzehe
0,25 TL Salz
100 ml Kichererbsenwasser (Aquafaba)

Anleitungen

Das Gemüse in fingerdicke Stifte schneiden.
Allen Zutaten für den Hummus sehr fein im Blender mixen. Eventuell nochmals mit Salz und Zitrone abschmecken. Eventuell mit etwas Olivenöl, Paprikapulver und Minze anrichten.

Notizen

Die Cremigkeit steht und fällt mit der Leistung Deines Mixers. Es geht natürlich auch mit einem Stabmixer, aber mit einem High Speed Blender bekommst Du einfach einen super cremig luftigen Hummus.
Das Gemüse für die Steaks kannst Du natürlich ganz nach deinen Wünschen variieren. Super passt auch Staudensellerie oder Kohlrabi.

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