Bunter Reis mit Paprika, Möhren und Erbsen
Der bunte Kinder Reis... schnell, einfach und lecker!
Equipment
- Topf
- Microplane
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Karotte
- 200 g Rundkornreis alternativ Risottoreis
- 550 ml Wasser
- 1 Stück rote Paprika
- 120 g TK Erbsen
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 0,5 Stück Zitrone nur Saft
Anleitungen
- Die Zwiebel und die Möhre schälen, in kleine Würfel schneiden und in Rapsöl farblos anschwitzen. Den Rundkornreis hinzugeben und kurz mit anschwitzen, salzen und mit dem Wasser aufgießen.
- Den Reis 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehen fein reiben. Nach 20 Minuten die Paprikawürfel, den Knoblauch und die TK Erbsen zugeben.
- Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und anrichten.
Notizen
- Anstelle der Paprika, der Möhren und den Erbsen kannst Du natürlich auch andere Gemüsesorten verwenden.
- Dieses Gericht lässt sich auch super vorkochen. Einfach kurz auskühlen lassen und in einen gut verschlossenen Behälter umfüllen.
- Wenn der Reis zu fest ist, einfach noch etwas Flüssigkeit dazugeben.
- Du kannst den bunten Reis auch mit etwas frischen Kräutern servieren, wie Blattpetersilie oder Schnittlauch.