Name: Kartoffelscheiben mit "gelber Sauce"
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 700 g Kartoffel, festkochend; 1 Stück gelbe Paprika; 50 g Cashewkerne; 40 g salzige Cracker; 2 EL Rapsöl; 0,25 TL Salz; 1 Stück Knoblauchzehe; 80 ml Wasser; 0,5 Stück Zitrone (nur Saft)

Kartoffelscheiben mit "gelber Sauce"

Ein einfaches und super leckeres Kinderessen 🙂

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Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Kinderessen

Portionen 2 Kinderportionen

Equipment

Topf

Zutaten

700 g Kartoffel, festkochend
1 Stück gelbe Paprika
50 g Cashewkerne
40 g salzige Cracker
2 EL Rapsöl
0,25 TL Salz
1 Stück Knoblauchzehe
80 ml Wasser
0,5 Stück Zitrone nur Saft

Anleitungen

Die Kartoffeln circa 20-25 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend in fingerdicke Scheiben schneiden.
Die Paprika in grobe Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Rapsöl farblos anschwitzen. Das Wasser zugeben und köcheln lassen, bis die Paprika sehr weich ist.
Anschließend mit allen restlichen Zutaten zusammen im Blender zu einer homogenen Masse mixen. Und mit den Kartoffelscheiben servieren.

Keyword einfach, günstig, Kinderessen